白菜别老素炒！这4种家常做法，暖身暖胃超下饭！

又到了吃白菜的季节~

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白菜是冬天餐桌的“常客”，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。

老话还有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，可见白菜在大家心中的重要性。

不过，吃了这么多年白菜，你知道它到底好在哪吗？

经常吃白菜，竟有这么多好处！

清代《本草纲目拾遗》记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳”，并指出“冬汁尤佳”。

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1. 补充营养素

白菜含有蛋白质、叶酸、胡萝卜素、磷、铁、钙等矿物质。其中每100g大白菜中就含有40mg左右的维生素C，比很多水果还要高。

2. 利肠通便，帮助消化

白菜富含膳食纤维，不仅能刺激肠道蠕动，还能改善消化功能，促进营养吸收。

3. 养颜护肤，辅助减肥

白菜水分高但热量低，又富含维生素C、E，可以改善干燥肤质，辅助延缓衰老，起到养颜护肤、减肥的作用。

4. 预防心血管疾病

白菜中含有果胶、酚和黄酮等有效成分，不仅能起到抗氧化作用，还能辅助降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

白菜的4种养生吃法，冬天别错过！

菜谱一：白菜炖猪肉

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食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。

做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

此菜有助于养胃生津、除烦解渴。

菜谱二：白菜饺子

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做法：选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一起搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清搅拌均匀；搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散；馅搅拌好之后开始包就可以了。

菜谱三：木耳炒白菜

食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。

做法：先将木耳提前泡发，然后去掉根撕成小瓣备用；胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片；锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色；之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒，加入盐、酱油即可。