阿胶不懂怎么吃？3种花式做法，学会回去做起来

进入冬季，气温逐渐变冻，除了添衣保暖，预防防冒，此时节还是进补的好时机，阿胶系滋阴润燥养血的进补品，在冬季食用尤为合适。

哪些人群适合吃阿胶，

哪些人群不适合吃阿胶？

一般情况下，气血亏虚的女性，更适合食用阿胶；但阿胶不是女士的专利，男性如果出现气血亏虚的症状，也可以食用阿胶来进行滋补。

阿胶的补益作用多多，但并不是所有人都适合食用。

下面这些人群，不建议食用阿胶：

脾胃虚弱的人群

脾胃虚弱者，症见脘腹胀痛、大便稀溏、消化不良等，如果食用滋腻的阿胶，可能会加重胃肠道负担，进而加重病情。

痰湿体质人群 

痰湿体质的人往往舌苔厚腻，如果进食了阿胶，会加重痰湿和淤堵，让身体不舒服。

此外，孕妇、儿童、女性经期也不适宜食用阿胶。

阿胶怎么吃？

阿胶还有哪些是平常没有注意到的食用方法呢？下面带大家了解一下阿胶的几种食用小妙招：

阿胶枸杞乌鸡汤是一道食补名菜，将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，枸杞洗净。锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。再捞出洗净。

将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、枸杞、姜片放入炖盅内。加入适量的清水，隔水慢火炖2小时炖好后加入适量的盐调味即可食用。

阿胶枸杞乌鸡汤

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也就是阿胶烊化的方法。

将阿胶打碎，放入黄酒泡2天。化得接近5成后，就隔水炖30分钟，此时可以加入适量冰糖来调味，黄酒本身是甜的，怕酒味太重的，可以加入少量水，边炖边用汤匙搅拌，加速溶化。

待凉后是包好保鲜膜放入冰箱。隔天取出来，完全结成膏状了，每天早晚空腹服一小汤匙，用暖水冲服，一碗可以是1个月的分量了。

简单炖阿胶

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把红枣（要记得去核哦）枸杞，红糖，鸡蛋去壳倒入半碗清水里，最后撒上阿胶（需提前打粉）。

锅内放水，把装好食材的碗放蒸板上，盖上锅盖，中火煮二十分钟左右。二十分钟左右就可以关火开盖啦，简单方便的阿胶红糖鸡蛋就出来了。