临淄：运粮河畔有个“对宝酒坊”

年关将近，对酒友来说，酒是必备的。最近，一家名叫“对宝酒坊”的传统老酒在朋友圈中颇为盛行。酒坊以邻里乡亲自用为主，属于地道的老作坊。

年关将近，对酒友来说，酒是必备的。最近，一家名叫“对宝酒坊”的传统老酒在朋友圈中颇为盛行。酒坊以邻里乡亲自用为主，属于地道的老作坊。出于对老酒坊一贯的好感，通过朋友介绍，前不久到位于凤凰镇柴家疃村的对宝酒坊打探了一番。

近年来，周围酒友们越来越钟情于原浆酒，而且讲究的还要到酒厂去买。分析起来，主要的因为白酒假冒伪劣太多，真假难辨。再就是好酒都是纯粮食酒，当名酒太贵，一般人消费不起，只要纯粮食酒，其它不是很重要。另外，很多酒的价值在于年份长，很多酒友都有一笔账，只要是纯粮食酒，自己多存几年，口感品质就会大大提升。

临淄作为齐国故都文化源远流长，酒文化的重要发源地则是近年来的又一重大研究成果。临淄能够初步确定为酒文化发源地有着深刻的文化因素，一是临淄自古风调雨顺，物产丰富，粮食充足，水质优良，为酿酒奠定了物质基础；二是作为齐国故都、文化名城，临淄自古就商贸繁荣，为酒文化的繁荣提供了充分的人文条件。

坐落于运粮河上游的凤凰镇柴家疃村，两千多年前就是齐国都城的粮草库，几千年来也一直是临淄古城的粮食柴草等重要物资的集散地，并因此造就了一大批鸿商富贾及名人雅士。王氏的“对宝酒坊”就有着上千年的文化传承，在鲁中一带兴盛了二百多年，王家也因此出过很多贤士名流，其中比较有名的是出了两个“把总”级别的边关猛将。

现在，对宝酒坊的阳台上至今摆放着一张有着上百年历史的八仙桌，桌子的下面用毛笔写着“对包堂记”四个字，据说是桌子经常被用借用，写上的记号，不知谁的笔误，“宝”被写成了“包”。

对宝酒坊现在的主人是王连明，多年来，作为对宝堂的传入，王连明深挖对宝堂祖传酿酒工艺，以传承古齐文化、让乡亲喝上放心酒为己任，采用古法工艺，酿造出了甘冽绵长、回味无穷的纯粮原酒，受到各路酒友的交口称赞。

对宝酒坊的原浆酒，香醇浓郁，沁人心脾，垂涎三尺之余，岂能空手而还。酒从52度到60多度，价格非常实惠。看着王老板亲手把5斤的酒坛灌满、封装，一种莫名的满足感油然而生。

提上一壶对宝酒坊的老酒，举家欢聚的幸福时刻更近了。